Igranje je vrlo jednostavno: odaberete ulog, pokrenete vrtnju i ciljate da složite simbole na aktivnim isplatnim linijama. Chest simbol igra dvostruku ulogu – on je Wild, zamjenjuje sve simbole, i Scatter, koji pokreće rundu besplatnih vrtnji. Kada se tijekom besplatnih vrtnji pojavi nasumično odabrani simbol, on može prerasti i pokriti čak tri pozicije na kolutu, čime povećava šanse za veliki dobitak. Igra također nudi opciju "Risk" za potencijalno udvostručenje dobitka.
Gems & Stones ima RTP od oko 96 %, što odgovara industrijskom prosjeku. Volatilnost igre je niska do srednja, što znači da su dobici relativno česti, ali u manjim iznosima, uz mogućnost povremenih značajnijih isplata zahvaljujući bonus značajkama.